Masseria Alchimia es una antigua ermita del siglo XVII en la costa adriática de Apulia, que Caroline Groszer ha convertido en un encantador escondrijo de 10 apartamentos rodeados de un paisaje natural de viejos olivos. Se trata de un lugar ecológicamente sano que utiliza la energía solar, practica el control del agua y ofrece instalaciones de reciclado – una atractiva opción para el viajero preocupado con temas ecológicos. Los 10 apartamentos son autosuficientes, tienen su pequeña cocina, cuarto de baño, televisión satélite y DVD – así como un espacio exterior privado. Hay dos pequeños (16 m2); tres medianos (26 m2); dos grandes (36 m2); uno extra grande (“Grotta Antica” de 83 m2) y una suite (“Mare” de 140 m2 con piscina). Al lado tenemos playas de arena o roca y algunos pueblos de paredes blancas como puedan ser Ostini, Alberobello, Matera, Cisternino y Otranto. Los niños son bienvenidos – hay una zona donde jugar en la Masseria; están las playas de arena; y hay un Zoo Safari en Fasano. Los adultos pueden jugar al golf (en San Domenico, que Carolina se encarga de reservar), montar en bicicleta o a caballo, practicar deportes acuáticos o recibir masajes. Buena zona para comprar aceite, vino, pasta y cerámica. Un sitio tranquilo, alejado de conglomeraciones y donde podemos relajarnos respetando al máximo la naturaleza.