Toscana: viñedos, chianti y obras de arte

La Toscana es una de las regiones más evocadoras de Italia y posiblemente del mundo. De forma automática te lleva a imaginarte idílicas colinas suaves llenas de viñedos, ciudades que emanan arte, buena comida, un entorno encantador… ¿Acaso hay una opción mejor para una escapada romántica? Visita Florencia, Pisa, Siena o si lo prefieres hospédate en un encantador hotel rural en el campo, rodeado de viñedos. La lista de hoteles seleccionados por Secretplaces te permitirá disfrutar de una experiencia inolvidable en la Toscana.

Florencia es una de las ciudades más artísticas del mundo, una obra de arte en sí misma llena de lugares por explorar y maravillarse. La Piazza del Duomo, reúne algunos de los monumentos más destacados que puedes encontrar. La Catedral, con la famosa cúpula construida por Brunelleschi, y su Campanile, construido por Giotto, forman una de las postales más conocidas de la ciudad; al lado encontramos el Battistero, con su precioso mosaico bizantino en la cúpula. También recomendamos visitar la Piazza della Signoria; el Ponte Vecchio, uno de los más famosos y románticos del mundo; y las iglesias de Santa Croce y Santa Maria Novella.

Mención aparte merecen los museos de la ciudad. Una de las más importantes colecciones de pintura del mundo nos la ofrece la Galería Uffizi, en la que el visitante puede ver obras de Giotto, Miguel Ángel, Rafael, Tiziano, Goya, Tintoretto, Rembrandt y muchos más. También podemos admirar grandes óleos en la Galería del Palazzo Pitti, con obras de Tiziano y Rafael. Y en el Museo de la Ópera del Duomo nos extasiaremos con la famosa “Pietà” de Miguel Ángel. 

En Pisa, su monumento más conocido lo ofrece la famosa Torre inclinada. Aunque no es el único edificio que se escora, pasa lo mismo con el campanario de la iglesia de San Nicola, y el de la iglesia de San Michele degli Scalzi. También podemos ver el Museo delle Sinopie.

Siena es una ciudad medieval bien preservada en la que podemos encontrar el Museo de la Ópera Metropolitana y la Pinacoteca Nacional, además de la magnífica catedral o Duomo de Siena.

Los encantos de la Toscana no se limitan al arte o los impresionantes paisajes, también están en la mesa, los platos y la despensa. Uno de los muchos atractivos de esta región son sus productos así como su fantástica cocina, una de las más apreciadas en Italia y que usa ingredientes sencillos pero de gran calidad, como las legumbres, las hortalizas y el farro. Hay que hacer una mención especial al pan toscano, que curiosamente no lleva sal, y suele ser protagonista en muchos de los platos.

Algunos platos típicos son la Pappa al Pomodoro, un puré de tomate con pan toscano, ajo, albahaca, pimienta, aceita de oliva, sal y caldo. El Panino col Lampredotto es una receta callejera con mucha historia no apta para escrupulosos: se trata de un bocadillo de tripas de ternera hervidas con verdura y especias. Y no es el único plato de casquería, también se suelen consumir los hígados y el bazo de pollo. Además es muy habitual tomar sopas como entrante, como por ejemplo la Ribollita, hecha de habas, o la de farro.

Y no podía faltar la siempre presente pasta aunque esta vez un poco diferente: los Pici son una especie de fideos muy populares en Siena pero un poco más gruesos que los espaguetis tradicionales. El pescado también está presente en la cocina toscana, por ejemplo el Cacciucco, una especie de guiso de diferentes pescados y mariscos, y el Stoccafisso, pescado seco, ambos típicos de Livorno.

Pero la estrella de la cocina toscana y su plato que más se ha exportado es la Bistecca alla Fiorentina, un grueso filete de solomillo de ternera o buey servido con el hueso y hecho a la brasa, ¡El plato perfecto para los carnívoros! Normalmente se sirve al peso y poco hecho. Y qué mejor acompañamiento que un buen vino toscano, la lista es larga y todos son fantásticos, posiblemente los mejores de Italia. El más famoso es el Chianti pero también hay otros muy recomendables como el Brunello di Montalcino o el Montepulciano.