Cerdeña: playas de arena blanca, lujo y relax

Visitar Cerdeña supone conocer una de las islas más auténticas del sur de Europa. Además de que aún no se ha masificado por el turismo y mantiene su esencia prácticamente intacta, incluso con algunos rincones vírgenes aún por descubrir por los viajeros más astutos. Secretplaces ha seleccionado para ti los hoteles con encanto más destacados y los mejores apartamentos de la isla, desde sus muchísimas montañas y colinas cubiertas por bosques frondosos hasta sus playas paradisíacas. Prepárate para disfrutar de la magia del Mediterráneo en estado puro.

Cagliari es la ciudad más grande de la isla y está llena de rincones y actividades interesantes para todo aquel que la visite. El castillo de San Michele por ejemplo, está situado en el punto más alto de la ciudad y estaba pensado para proteger a los nobles de los habituales ataques de los piratas. No puedes perderte el anfiteatro romano, construido en el siglo II d.C., y que hoy en día se utiliza para dar conciertos y otros eventos. También son muy recomendables la Catedral de Santa María de Cagliari – de estilo románico pisano – la Plazza Viceregio – construida por los virreyes españoles en el siglo XIV – o la Torre de San Pancracio, que con sus 130 metros de altitud es uno de los símbolos de la ciudad.

La pequeña ciudad medieval de Alghero tiene un encanto especial para los amantes de la historia: bajo el dominio de la Corona de Aragón pasó de ser un pueblo de pescadores a una de las fortalezas más importantes de la isla. Las torres y la muralla tienen un gran valor arquitectónico y son el testimonio perfecto del pasado de su localidad. La Catedral de Santa María es realmente impresionante. La calle Humberto, una de las más auténticas de Alghero, el puerto o el Claustro de San Francisco son otros puntos a tener en cuenta.

La aldea nurágica de Barumini con su excavación arqueológica es muy pintoresca. Los nuragas son edificios megalíticos hechos de piedra, seguramente los monumentos más grandes de este tipo de toda Europa, y de los que los sardos se muestran muy orgullosos. 

Y por supuesto si vas a Cerdeña no puedes pasar la oportunidad de disfrutar de sus playas. Las mejores – pero también las más concurridas – se encuentran en la costa norte. Las de la Costa Esmeralda – 55 km de arena fina y aguas cristalinas – como la Spiaggie Rosa o Spiaggie del Principe son de las más impresionantes. La Costa Paraíso presenta playas más tranquilas y perfectas para practicar esnórquel – por ejemplo la Playa Badesi o la Playa de la Pelosa Stintino.

Las ciudades y los pueblos de Cerdeña, sobre todo los del litoral, poseen una rica tradición en pescado y marisco, y durante siglos costumbre ha ido evolucionando hasta convertirse en una experiencia gastronómica única. Existe una gran industria pesquera que captura desde la langosta al calamar, bogavantes, centollos y gambas o cigalas. 

Una forma bastante corriente de cocinar pescado es la de cubrirlo con sal marina gruesa y cocerlo al horno (“pescado a la sal”) para preservar su sabor original pero también se cocinan a la parrilla.

La cocina local incluye platos como la siempre presente Bottarga – huevas de atún saladas y secas – una especie de pan fino y crujiente, el Pan Carasau, y una amplia variedad de pasta adaptada a los gustos y productos locales: deliciosos espagueti con langosta, los Culurgioni – un tipo de pasta parecido a los ravioli rellenos de requesón y otros ingredientes – o los Malloreddus – una especie de gnochetti propia de la isla. 

Los embutidos sardos también son muy apreciados por lo que muchos se preparan aún de forma tradicional, por ejemplo el jamón de montaña y los ahumados. Y por supuesto el queso, uno de sus productos más conocidos, entre los que destaca el queso de oveja. Para los más valientes hay una extraña variedad llamada Casu Marzu que tiene gusanos.