Provenza y Costa Azul, naturaleza y gastronomía

Al sur de Francia, entre el mar y la montaña, se encuentra una tierra llena de luz y naturaleza auténtica. Adéntrate en una tierra ideal para desconectar. De Marsella al puerto de Saint-Tropez, pasando por el Parque Natural del Queyras y las Gargantas del Verdon. La Provenza y la Costa Azul poseen todo tipo de encantos, capaces de satisfacer los sueños de cualquier viajero. 

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La regiones francesas de PACA (Provence-Alpes-Côte d’Azur) son unas bellas tierras, muestras de los encantos que posee Francia. Sus parajes naturales de extraordinaria belleza, sus preciosos pueblecitos y la inmensa costa de aguas claras son claros exponentes de los atractivos del país.

Son innumerables los lugares de interés que el viajero debe visitar. Los amantes de la historia pueden perderse entre los excelentemente conservados vestigios romanos de Nimes, Orange, Arles o Vaison-La-Romaine; o recorrer las villas medievales y residencias papales de Aigues-Mortes y Aviñón. Los viajeros más urbanitas deberán visitar las grandes ciudades en constante transformación como Marsella y Montpellier. Y los amantes del sol y la playa no pueden perderse las paradisíacas costas de Antibes, Cagnes-sur-mer, Villefranche-sur-mer, Saint-Jean-Cap-Ferrat, Niza, Mónaco, Montecarlo, Saint Tropez y Saint Raphaël.

La Costa Azul y Provenza cuenta además con algunos de los parques naturales y reservas medioambientales más bellos de Francia. Destacan el Parque Natural del Verdon, Les Cevennes, la Camargue y las magníficas Calanques. Además, estas regiones son tierra de tradiciones milenarias, música e islas que parecen sacadas de un cuento como If, la isla de Montecristo, Lerins, Frioul y Porquerolles. Los entusiastas de las actividades al aire libre podrán practicar escalada, buceo o senderismo por alguna de las magníficas rutas (como la de la lavanda, la del Canal del Midi, la de las Corniches de la Costa Azul, o la de las Gargantas del Verdon).

La Provenza y la Costa Azul son los lugares perfectos para perderse y desconectar. Una tierra donde la gran variedad de registros geográficos, naturales, artísticos y culturales harán las delicias de cualquier tipo de viajero.

La gastronomía de la Provenza y la Costa Azul es uno de los pilares principales en los que se aposenta el turismo de la región. Aquí podremos probar platos tan deliciosos como el gardianne de taureau, un guiso de carne de toro hecho a fuego lento y acompañado con aceitunas negras, ajo, bacon y vino tinto; el cassoulet, un cocido elaborado con alubias blancas, carne de oca, de pato o de cerdo y ajo chorizos, cordero y perdiz; la zarzuela, un plato marinero a base de rape, cigalas y gambas; o la brandada de Nimes, con bacalao desalado y deshilado mezclado con aceite de oliva, ajo y puré de patatas. 

Tampoco puedes dejar de probar el minerve de Nimes, un pastel típico muy parecido al roscón de reyes. La fougasse es también una de las principales recetas de la gastronomía de esta región. Se trata de una masa de pan rellena de prácticamente cualquier alimento (dulce o salado). 

Las oreillettes son mundialmente conocidas y uno de los postres típicos más deliciosos. Se elabora mezclando agua, harina, huevos, anís, mantequilla y levadura, y friendo la masa resultante en aceite hirviendo. Puede decorarse con azúcar glass. Una auténtica joya de la repostería francesa.