Galicia: Camino de Santiago, costa y buena comida

Un lugar en el que podemos encontrar “el final de la tierra”, uno de los centros espirituales de la cristiandad, vestigios históricos únicos en España, una riqueza gastronómica incomparable, paisajes de ensueño y algunas de las gentes más amables y acogedoras que conocerás en tus viajes… ¿Suena bien, no? Conoce este rincón tan especial de la Península Ibérica con la lista de hoteles con encanto en Galicia que te trae Secretplaces. Los mejores alojamientos cuidadosamente seleccionados para que puedas disfrutar de una estancia espléndida. Desde Finisterre hasta Lugo, desde La Coruña hasta Orense, seguro que Galicia te sorprenderá.

La bellísima ciudad de La Coruña se encuentra en una península de 3 Km. de largo, dónde su atmósfera señorial y marinera ofrece maravillosos contrastes: sus sólidos palacios de piedra conviven con las frágiles casas acristaladas. El Castillo de San Antón, del siglo XVI, es una fortaleza totalmente restaurada – que se localiza en una pequeña isla, conectada al continente de forma artificial – en la que se alberga el Museo Arqueológico con algunas joyas de la provincia.

Y rodeado de olas bravas y espumosas, encontramos la Torre de Hércules, un faro originalmente construido en el siglo I – de hecho, es el único faro romano aún en activo – y declarado Patrimonio Nacional.

Santiago de Compostela es uno de los centros espirituales de la cristiandad. Es conocida sobre todo por el famoso Camino de Santiago, que desde hace mil años atrae a miles de peregrinos desde los rincones más dispares de Europa. Su Catedral – dedicada al Apostol Santiago el Mayor y que según la tradición acoge su cuerpo – de estilos románico, barroco y gótico, y la plaza en la que se sitúa – la Plaza del Obradoiro – son una de las mayores atracciones de la ciudad. De hecho, toda la ciudad vieja está incluida en el Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO. También son de visita obligada el Palacio de Rajoy, el Colegio de San Jerónimo o la Plaza de Abastos.

Pontevedra está considerada como una de las más bellas provincias de España por sus Rías Baixas y maravillosos paisajes. Su capital, del mismo nombre, alberga una de las zonas monumentales más amplias y mejor conservadas de Galicia. 

Los monumentos de interés incluyen la Basílica de Santa María, con su combinación armoniosa de estilos gótico tardío, manuelino y plateresco. O la Iglesia de San Bartolomé, el primer ejemplo de arquitectura barroca en Galicia. No lejos de Pontevedra, se sitúa el Monasterio de Lérez, que tiene importantes vestigios de los siglos XVI y XVIII. 

La bonita ciudad de Lugo está rodeada por unas murallas romanas en increíble estado de conservación y desde la que podremos disfrutar de unas maravillosas vistas de la ciudad y del Valle del Río Miño. Casi la totalidad de los monumentos que posee la ciudad de Lugo están intramuros. La puerta de Santiago nos conduce a la Catedral de Santa María, de fachada neoclásica. Muy cerca de la Catedral se halla el Palacio Episcopal – de estilo barroco – y la Plaza do Campo, en la que confluyen las calles Nova, Cruz, Miño y Bispo Basulto – que constituyen la zona de vinos de más reputación de toda Galicia, no sólo por la calidad de sus caldos sino por la variedad de tapas que gratuitamente acompañan a la consumición.

La gastronomía es uno de los principales recursos turísticos de Galicia, con más de 300 fiestas gastronómicas que se desarrollan a lo largo del año en el territorio de la Comunidad Autónoma. La cocina gallega es sobre todo paraíso para aquéllos que les guste la cocina marinera, pues aquí hallarán la mejor y más variada selección de pescados y mariscos. 

Las excepcionales condiciones de su costa, que alterna los acantilados más altos de Europa con las aguas plácidas de las rías, junto con la riqueza en nutrientes que atesora el océano Atlántico en estas latitudes, han conformado un ecosistema único del que se nutren los mercados gastronómicos más exquisitos: percebes –de la costa atlántica-, cigalas, vieiras, centollos, nécoras, camarones, bueyes de mar y bogavantes –de las rías, junto con ostras, mejillones, berberechos, almejas, pulpo, choco, rodaballo, besugo sardina, sargo, lubina y otras muchas clases de peces de las costas gallegas. 

El interior de Galicia no es menos rico en productos gastronómicos: pimientos de piquillo, grelos, setas, arándanos, miel, Pan de Carballo, Cea y maíz. Entre sus platos más célebres se encuentran: el pulpo a la gallega, el lacón con grelos y la empanada gallega. En cuanto a los quesos, destacar el de Tetilla, el Ulloa, el San Simón y el queso de O Cebreiro. Entre sus vinos, los más populares son el Alvariño –vino verde que se recomienda para acompañar el marisco-, y el Ribeiro -blanco o tinto, de cuerpo joven y ligero.