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Extremadura

“Tierra de Conquistadores", la Comunidad Autónoma de Extremadura -frontera con Portugal- tiene una considerable extensión que condiciona la variedad y contraste de sus tierras, contando entre sus ciudades más importantes con Cáceres, Badajoz, Mérida –capital autónoma-, Trujillo, Plasencia y Don Benito -ninguna de ellas con más de 150.000 habitantes, ya que ésta es una región escasamente poblada, con sólo 24.5 habitantes por el kilómetro cuadrado.

Su relieve se distribuye en tres grandes sectores: por un lado, las sierras, que engloban el Sur del Sistema Central, los Montes de Toledo y la parte occidental de Sierra Morena; por otro, las llanuras y vega de los ríos Tajo y Guardiana; y por último, las penillanuras de la baja Extremadura. El sector de actividad principal es la agricultura, aunque existe también una importante industria de artesanía: corcho, cuero, cobre y madera.

Su clima es continental, con escasas lluvias en otoño e invierno, y veranos muy calurosos. Sus tierras, cruzadas por dos grandes ríos y salpicadas de embalses, ofrecen un bello paisaje y hábitat para importantes concentraciones de especies amenazadas de la fauna europea, que queda presente en sus reservas y Parques Naturales.

Gastronomia La cocina extremeña es sobria, sabrosa y variada, dispone de magníficas materias primas y sabe aprovechar muy bien sus recursos. Cristianos, musulmanes y judíos convivieron y dejaron su impronta: el “sinabi” árabe es precursor de la caldereta, la “adefina” judía de las ollas y pucheros, y el escabeche una preparación que ambas culturas compartieron y que se afianzó en la región. Sobre todos los tesoros extremeños destaca el cerdo ibérico, que por sus características raciales produce algunos de los mejores jamones –con los Jamones de Montánchez cada vez con más prestigio-, y con cuya carne y la ayuda del pimiento molido -convertido en pimentón, que los conquistadores extremeños trajeron de América-, se elaboran las mejores chacinas, y con sus carnes frescas -presa, secreto, carrillera, botones, etc.-, se están consiguiendo verdaderas maravillas gastronómicas; el cordero asado, en caldereta, o en “guiso de bodas”, es una excelente demostración de la cocina extremeña. La carne de caza - perdices, palomas, tórtolas, conejos, liebres, jabalís, ciervos, etc.- y el pescado de río -carpa, tenca, trucha y lucio-, son cocinados con ancestrales recetas, muchas de las cuales provienen de sus históricos monasterios, y que se pueden acompañar de setas variadas, criadillas de tierra, espárragos trigueros o excelentes cardillos, pasando a ser un ejemplo de cocina creativa, de vanguardia, muy del gusto actual.

Si el cerdo ibérico es excepcional, no lo es menos la “Torta del Casar”, seguramente el queso más deseado en España que, junto con los quesos de La Serena, Ibores, Gata y el de Cabra forman una tabla de quesos dificilísima de igualar. Las frutas son muy sabrosas y algunas, como las cerezas del Jerte –con Denominación de Origen-, verdaderamente excelentes; los melones son dulces y compactos, las manzanas muy tempranas y sabrosas, los melocotones grandes y aromáticos, y los higos sumamente dulces.

Las mieles extremeñas son duchísimas y muy variadas -tomillo, brezo, romero, espliego, tilo, eucalipto-, formando parte de muchos y variados postres, que mezcladas con almendras, nueces, piñones, huevos y harina, y a veces una copita de anís o de aguardiente, se convierten en rosquillas, alfeñiques, perrunillas, nógados, bollas, técula-mécula y otros muchísimos dulces locales, casi desconocidos, que sorprenden cuando se encuentran en los bellísimos pueblos de la región.

En vinos encontramos la Denominación de Origen Ribera del Guardiana, vinos que continúan siendo poco conocidos, pero que por su excelente calidad deberían estar presentes en las mesas más selectas.

Historia Extremadura, posee una situación geográfica, puente entre la meseta y las sierras del sur, lo que favoreció el que desde la antigüedad se asentaran en ella diversas civilizaciones. Pero es con el mundo romano cuando Extremadura entra en las páginas de la Historia, convirtiendo a la ciudad de Mérida –Emérita Augusta-, en una de las más importantes del Imperio, con su provincia bajo el nombre de "Hispana Lusitana Ulterior"; otras ciudades fundadas durante este tiempo fueron Caesarina –Cáceres- y Metellium –Medellín La región fue posteriormente habitada por los árabes, bajo las órdenes de Muza, e incorporada al territorio de Al-Andalus. A este periodo le siguió la Reconquista, con la expulsión de los árabes llevada a cabo por Alfonso IX, en el año 1230.

Pero su edad de oro llegó realmente con el descubrimiento de América, al ser cuna de los más importantes conquistadores del Nuevo Mundo, y acoger poderosas órdenes militares que radicaron su base en esta zona En 1983, a Extremadura le fue otorgado su actual Estatuto de Autonomía.

Cultura Badajoz - Fiestas Muchos creen que aquí se celebra uno de los mejores Carnavales de España –que volvieron a aparecer en los años 80, tras varias décadas de prohibición durante la dictadura-, y cuenta con un gran número de seguidores, sólo superado por los de Santa Cruz de Tenerife y Cádiz; el martes de Carnaval es fiesta local. También es famosa la Feria de San Juan, feria oficial desde 1255, momento en el que Alfonso X el Sabio concede este privilegio a la ciudad –suele discurrir entre el 22 y el 30 de Junio-, posiblemente la más multitudinaria y bulliciosa de Extremadura; la noche del 23 al 24 la tradición reza que saltando por cima de una hoguera pidiendo un deseo, éste se cumplirá –le recomendamos que compruebe si es cierto, pero eso sí, tenga cuidado.

Monumentos La primitiva ciudadela de Civitas Pacis ya era conocida en tiempos de los romanos, pero serían los musulmanes quienes le dieron su nombre actual al llamarla Batalyoz –siglo VII. La capital de la Baja Extremadura conserva su Alcazaba almohade -con sus murallas y torres-vigía anexas a esta inmensa fortaleza que ha permanecido casi intacta al paso de los siglos; la catedral; una bonita plaza de estilo mudéjar, la Plaza Alta; la Iglesia de San Andrés, y Puerta Palma, una de las entradas más bonitas en las murallas de la ciudad, con sus dos torreones redondos.

El Palacio de los Duques de la Roca alberga el Museo Arqueológico Provincial, en el que encontraremos más de 15.000 piezas halladas en los numerosos yacimientos arqueológicos de la provincia. Destaca también el Museo Extremeño e Iberoamericano de Arte Contemporáneo –MEIAC-, especializado en arte español, extremeño, portugués e iberoamericano posterior a 1980, como símbolo de los tres ámbitos geográficos que se cruzan en Extremadura.

Cáceres - Fiestas La fiesta más importante de Cáceres es la celebración de San Jorge que conmemora la reconquista de la ciudad –realizada el 22 de Abril-, consistente en un desfile de dragones de cartón-piedra, una lucha entre moros y cristianos, y la quema del dragón en la Plaza Mayor –conforme cuenta la leyenda, los árabes poseían un dragón que fue derrotado por San Jorge montado sobre su caballo. Las tradiciones quedan patentes en sus "romerías", destacando la de Nuestra Sra. de la Montaña –patrona de la ciudad-, celebrada diez días antes del primer domingo de mayo.

En los pueblos de los alrededores destacan las fiestas populares, con sus característicos trajes regionales -sobrios para los hombres y coloristas para las mujeres, con varias faldas y pañuelos de flores-, destacando el imponente sombrero de paja trenzada de Montehermoso.

Monumentos La capital de la Alta Extremadura puede ser considerada una reliquia histórica, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en 1985. La ciudad de Cáceres, fundada por los romanos en el 34 A.C. con el nombre de Norba Caesariana, no sería hasta la llegada de los árabes –siglo XII- cuando la ciudad experimentaría su época de mayor esplendor.

Señorial y orgullosa, representa el corazón de esta región de conquistadores, y uno de los mejores ejemplos de conjuntos arquitectónicos medievales del mundo. Posee un magnífico legado histórico: con un laberinto de asombrosas calles medievales, espléndidas plazoletas, interesantes iglesias, bonitos conventos y majestuosos palacios renacentistas. Principalmente medieval, las murallas incluso se conservan algunas partes romanas; doce de las treinta torres-vigía que una vez protegieron el interior, permanecen aún en pie: en el siglo XV, la Reina Isabel la Católica puso fin a las continuas luchas de poder entre nobles ordenando el desmoche de las torres de sus casas-fortaleza, destacando la de Bujaco, la de Yedra y la del Horno, construidas en el siglo XII. Pero, sin duda uno de los edificios más bellos de la arquitectura cacereña es el Palacio de los Golfines de Abajo –siglo XV-, del que sobresale su fachada plateresca del siglo XVI, así como la superposición de elemento góticos y mudéjares.

Artesanía Guadalupe es ubo de los centros artesanales más importantes de Extremadura, y en el Monasterio de los Jerónimos encontraremos el Museo de Bordados, donde se guardan más de 200 piezas realizadas en el propio taller del Monasterio. A lo largo de la región destacan: los trabajos artesanales en madera como castañuelas -de La Fragosa, Casares de Hurdes y Cereza-, tallas y sillas -de Gata-, tamboriles -de La Fragosa- y flautas de madera -de Asegur; sombreros de bálago hechos de paja de centeno -de Pinofranqueado y Erías; encajes de bolillo y ganchillos -en Acebo y Hoyos; forjados de hierro -en Gata; candiles de piedra de lava volcánica -en Aldehuela y El Gasco; cerámica artística, alabastros y cestería de castaño y mimbres -en Baños de Montemayor; trabajos en cuero y forja artística en Hervás.

Actividades Esta región es, sin duda, “Tierra de Conquistadores”. Trujillo, antiquísima villa a modo de fortaleza sobre un inmenso bloque de granito, fue hogar de celtas, romanos, musulmanes y cristianos, con una gran parte histórica intacta desde el siglo XVI. Ésta es la tierra de Francisco Pizarro –conquistador de Perú-, y de Orellana -descubridor del Amazonas.

Coria, un pueblo rodeado por sólidas murallas romanas, con un interesante castillo y su bonita catedral, se localiza en una llanura fecunda, rica en la producción de tabaco y plantaciones de algodón. Plasencia, al inicio del Valle del Jerte, es otro de los pueblos con vestigios monumentales que nos hacen recordar la grandeza pasada, con murallas medievales, pintorescas calles, palacios aristocráticos y casas solariegas, una catedral gótico-plateresca y el Museo de la Caza.

No puede dejar de visitar el Monasterio de Yuste -última residencia del Emperador Carlos V-, en la maravillosa Comarca de la Vera; Guadalupe, con su imponente monasterio de estilo mudéjar; y por último, no por ello menos importante, el Teatro Romano de Mérida, que junto a su fascinante Museo de Arte Romano, la convierten en una de las ciudades del mundo con más vestigios romanos –especialmente recomendada una visita en los meses de Julio y Agosto, en los que son representadas obras de teatro o música en las cálidas noches del Festival de Teatro Clásico de Mérida, en un entorno que nos traslada a suntuosos tiempos remotos.

De sus espacios naturales, destacan el fascinante Parque Natural de Monfragüe, situado entre las poblaciones de Plasencia y Trujillo, que posee una fauna muy numerosa, destacando el gato montés, el lince, el jabalí y el tejón, y majestuosas aves rapaces – buitre negro, buitre leonado, águila imperial, búho real, etc.-, entre otras; y el Parque Natural de Cornalvo, situado en la proximidades de Mérida, destaca por su fauna –con más de 200 especies vertebrados, entre ellas el aguilucho cenizo-, y por su embalse romano –declarado Patrimonio Nacional en 1912.